＜ここは何処か？＞
シフォニストの安息の地
それがシフォニストラボ
＜何が手に入るのか？＞
『ひと目見て、違いが分かる』
『一口食べれば、もう言葉はいらない』
そんな分かり易いシフォンケーキが、望まれているのかと思います。材料で差別化しても、語るほどに分かり難いし、届かない。
『指で裂いてみて下さい・・・』
ここで獲得する価値は #ほどけるシフォン
＜もう一人で悩まない。その“もどかしさ”に、終止符を＞
何故？
ただ、闇雲に焼き続けることがトライ&エラーじゃありません。失敗を知り尽くした専門家の事をコンサルタントと言います。Snowcafeはシフォンケーキのコンサルタントです。上手に失敗しましょう！
みんなで前へ歩む
夜な夜な一人で焼き続け、失敗し続けて、疲弊した人達を知っています。一人で乗り越えるには、ちょっと手厳しいこのケーキ、悩みもアイデアも知見もシェアすることが取っても大切。置き去りにしないコミュニティが求められています。
＜SERVICE サービス＞
動画コンテンツ
細かい動きや質感、各工程の所要時間を確認できます。
６種類の17㎝と２0cmレシピ
動画コンテンツでは、型のサイズ別に、レシピをご提供しています。
サポート体制
オンライン上でいつでも直接質問ができます。最後までやり遂げる仲間がいます。
＜こんな人におすすめ！＞
- 底上げになる仕組みを知りたい
- レシピや配合を自分で作れるようになりたい
- 大穴がぽっかり空いちゃう原因を知りたい
- 型抜きやナイフの使い方がうまくできない
- メレンゲの固さ・立て方が分からない
- Snowcafeが使っている道具を知りたい
- オーブンの選定を教えてほしい
- 失敗の原因が分からずスランプに陥っている
- 自分の生徒にどう教えていいかわからない
- そもそも私の知識は合っているの？
＜Snowcafeが20cm型を推す理由＞
＜動画コンテンツ＞
＜カリキュラム＞
参加者の最終ゴールは
自分の理想のシフォンケーキが焼けるようになること
月ごとに学習内容やテーマが変化。
約６ヶ月間で、これまでのスキルを劇的にアップデートします。
1か月間のコースの流れ
1週目
ライブ：実演ながら詳しく解説します。
《実際に2週目までに焼成をしていただきます》
2週目
ディスカッション：焼いてみた感想をシェア。
3週目
グループコンサル（座談会）：ざっくばらんにQ&Aタイム。
4週目
お休み：特に講義の予定はございません。
卒業研究
最終月の最終週では、
みなさんが学んできたことを活かして、
自分の焼いてみたいケーキのフレーバーを開発します。できるできないは次の問題。
『たくさん失敗しましょう』
失敗は、次の失敗を上手にするための糧となります。闇雲に失敗させないために、私たちがいます。
このコースを終えた後の姿は
皆さんが自信をもって自分の商品を説明できる
そんな姿になっていることでしょう。
＜第5期生のスケジュール＞
＜開講までの流れ＞
＜シフォニストラボというコミュニティ＞
シフォンケーキに携わる方々って、お一人で、焼いている方、教えている方が、殆どです。限りある時間の中で、ケーキのことも、お商売のことも、孤独に抱え込む時間が、少なくなるように、コミュニティを作りました。
ひとりひとりが抱える背景は違いますが、気のあった仲間を見つけて、シフォニストラボの全員が、末永く走り続けられるように、伴走したいと考えています。
同じ物を好きと言ってくれる仲間を、せっかく見つけたのですから、大切に紡いでいきたいと思います。
＜オンラインイベント＞
＜プレゼント動画のご案内＞
シフォニストのための
駆け込みzoom寺
公式LINE、Instagram配信チャンネルにて
参加ZOOMリンクを配信！
＜運営スタッフ＞
＜商用ライセンスについて＞
＜FAQ＞
申し込み後にキャンセルはできますか？
申し込み後に、参加費のお支払いをして頂きますが、参加費お支払い日より7日以内のキャンセルでしたら、キャンセル料は0%として受講料は全額返金をさせて頂きます。但し、お支払い後7日以内であってもコースが開始をした初回の講義日程以後は返金には応じかねます。コース内容を十分にご確認の上、お申込み下さいませ。キャンセル後は手続きを行った上で、オンライングループ等からの登録解除を行わせていただきます。
コースの日程が合いません。全部参加しないいけないですか？
ご都合に合わない場合は、講義を全てアーカイブ動画で保存され、参加者限定でいつでも視聴ができるようになります。欠席した際や復習するタイミングでぜひご活用ください。
支払い方法は何がありますか？
クレジットカード支払いと、銀行口座への振り込みにて対応しています。受講料の金額が上がってしまいますが、クレジットカードでの分割支払いにも対応させて頂きますので、申込後のメールにてご案内いたします。
途中で退会できますか？
大変申し訳ありませんが、コース開始後に退会となった場合には参加費の返金はございません。プログラム内容を十分にご確認の上、お申込み下さいませ。退会後は手続きを行った上で、オンライングループなどからの登録解除を行わせて頂きます。
＜説明会フォーム＞
＜お問い合わせ＞
メール：
info@ricca2021.com
電話：
09097695222